CôtedeBrouillyAlexFoillard2021

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Au cœur du Beaujolais, Alex Foillard exploite des vignes situées sur différentes appellations, dont un hectare sur le lieu-dit Chavannes, dans la commune de Quincié-en-Beaujolais en Côte de Brouilly. Ici le terroir est constitué de sables de schistes et de granites. Les deux parcelles sont côte à côte, révélant des vignes de 30 et 50 ans de moyenne d’âge. Si vous n’aimez pas les fruits, passez votre chemin car ce vin rouge explose de saveurs fruitées (framboise, cerise) grâce à une macération carbonique des grappes entières pendant une vingtaine de jours (temps relativement court pour la région). Cela lui permet de conserver la tension du raisin tout en extrayant un maximum de gourmandise. L’amateur averti y trouvera aussi la note de poivre du Sichuan caractéristique de l’appellation. Juteuse et ronde, la bouche gourmande fait honneur au cépage emblématique de la région. Déjà magnifique dans sa jeunesse, ce vin gagnera en complexité après quelques années de vieillissement en cave.