CôtedeBrouillyCuvéeGodefroyChâteauThivin2024

Sans

Cette cuvée provient d’une parcelle de 70 ares sur le lieu-dit Godefroy et dont les vignes sont centenaires. Elles reposent sur un sol moyennement profond de « pierres bleues », une roche volcanique magmatique. Les vignes sont plantées à une forte densité de 9.000 plants/ha conduite gobelets bas, traditionnel en crus. L’enherbement naturel et léger labours sont alternés pour préserver toute la vie de ce sol. Macération par grillage pendant 10 à 15 jours, pressurage par pressoir pneumatique et élevage en foudre de chêne pendant 7 à 9 mois. A la dégustation, elle se démarque par ses arômes bien fruités (fruits rouges, myrtilles), ses jolies notes florales et minérales et sa densité en bouche, sa profondeur, sa fraîcheur, son énergie et sa belle trame tannique.