CôtedeBrouillyLeClosChâteauThivin2024

Sans

Cette cuvée emblématique de la Côte de Brouilly est issu de raisins de gamay noir à jus blanc, assemblés avec quelques pieds de chardonnay conférant finesse à l’ensemble. Ce clos a la particularité d’être exposé au sud-ouest. Les sols profonds comportent une proportion de granite rose mêlé à la roche volcanique de la colline. Dans les vignes, les vendanges sont exclusivement manuelles. Au chai, les raisins partiellement égrappés macèrent par grillage pendant 14 jours. Pour finir, la cuvée est élevée en foudres pendant neufs mois. La robe rouge grenat, légèrement brillante, dévoile de légers reflets bleutés. Le bouquet expressif laisse entrevoir des parfums floraux d’iris et de pivoine, sublimés par des touches de cerise, de fruits noirs et d’épices douces. La bouche structurée révèle des tannins fins mêlés à une fine acidité, amenant vers une finale à la fois persistante et fruitée. Cette cuvée se déguste idéalement entre deux et sept ans.