CôtedeNuits-VillagesCroixViolettesVieillesVignesJeanFournier(Domaine)2022

Sans

Ce vin rouge exceptionnel est un véritable ambassadeur de l’appellation Côte de Nuits-Villages. Cette dernière est réputée pour produire des vins au caractère affirmé, dotés d’une belle structure et d’un potentiel de garde intéressant. Les vignes de pinot noir, plantées entre 1937 et 1947, reposent sur des sols calcaires marneux et argilo-calcaires, conférant au vin une grande finesse et une belle profondeur. Les vieilles vignes de plus de 50 ans sont vendangées à la main. Le processus de vinification se déroule de manière traditionnelle et peu interventionniste, en respectant les principes de l’agriculture biologique. Pour finir, le vin est élevé en demi-muids pendant 20 mois. Dotée d’une robe rouge grenat profonde aux reflets rubis brillants, cette cuvée dévoile un nez élégant et intense, où la cerise noire, la mûre et la violette se mêlent à des touches d’épices douces et à un léger boisé fondu. La bouche, structurée et ample, offre une texture soyeuse, où le fruit croquant dialogue avec les épices et avec une belle trame minérale. Les tannins fins annoncent un beau potentiel d’évolution, tandis que la finale, persistante et légèrement réglissée, prolonge le plaisir avec élégance.