CôteRoannaiseChezMuronDomaineSérol2023

Sans

Au domaine Sérol, situé non loin de la source du plus long fleuve de France, c’est le gamay saint romain qui règne en maître incontesté. Ce variant du cépage roi du Beaujolais trouve sur le lieu-dit Chez Murons, au cœur de la parcelle des Millerands, le granit qui lui permet de donner le meilleur de lui-même. Ici, les vignes comptent plus de cinquante ans et sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Élevé six mois en amphores de terre cuite, ce gamay offre à l’amateur averti une palette aromatique riche de fruits frais et juteux (prune, cerise, groseille), accompagnés de notes légères de cacao et de poivre noir. Tendu, juteux, cette cuvée se prolonge par une finale saline d’une belle longueur. La tension conservée tout au long de l’expérience de dégustation rafraîchit et allège l’ensemble, il s’agit de la signature de la maison Sérol. S’il montre un excellent potentiel de garde, ce vin peut être dégusté dès maintenant.