Côtes-du-RhôneCoudouletdeBeaucastelFamillePerrin2020

Sans

Petit frère de Beaucastel, Coudoulet n’en est séparé que par un jet de pierre. Ce vignoble de 30 hectares est lui aussi recouvert des fameux galets roulés qui font la réputation géologique de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape. Ceux-ci ont leur utilité puisqu’ils captent la chaleur émise par le soleil en journée afin de la restituer aux vignes pendant la nuit. Ici, c’est le mourvèdre qui, une nouvelle fois, est déterminant (30%). Ce cépage présent en grande proportion donne au vin son aptitude au vieillissement et ses arômes de cuir, de tabac, de viande et d’épices. L’autre cépage principal, le grenache (30%), confère au vin sa rondeur et son fruit intense. L’assemblage est complété de 20% de syrah et 20% de cinsault. Pour réaliser cette cuvée, le domaine a procédé à des vendanges manuelles sévèrement triées, une macération classique en cuves en béton, un pressurage dans un pressoir pneumatique (qui n’abîme pas les baies), une vinification séparée pour chaque cépage et un assemblage après leur fermentation malolactique. Comme pour Beaucastel, le vin bénéficie d’un élevage de six mois en foudres de chêne. Notes de fruits rouges, de garrigue et de thymâ€?Coudoulet séduit immédiatement par son expression fraîche.