Côtes-du-RhôneLesQuartzClosduCaillou2023

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Les Quartz puise sa force dans l’histoire et la géologie de la Vallée du Rhône méridionale, une région viticole ancienne structurée autour de terroirs variés, de climats méditerranéens chauds tempérés par le mistral et de sols uniques. Les vignes plantées sur des sols sablonneux recouverts de galets roulés de quartzite, à l’intérieur des murs du Clos, développent une maturité aromatique intense et une fraîcheur minérale rares pour cette appellation. Les Quartz, assemblage de grenache majoritaire et de syrah, est élaboré à partir de vendanges manuelles triées. La vinification lente se déroule en cuves béton avec des levures indigènes, avec un éraflage complet, des remontages et des pigeages réguliers au sein d’une macération d’environ 35 jours. Enfin, la cuvée est élevée environ 14 mois en foudres. La robe est rubis brillante. Le nez dévoile des parfums de fruits rouges éclatants, de fleurs et d’épices. La bouche séduit par sa texture onctueuse, sa fraîcheur vibrante, ses tannins fins et sa finale longue et complexe aux accents de réglisse et de menthe poivrée.