Côtes-du-RhôneLoïDomaineSaladin2022

Sans

Ce côtes-du-rhône doit son nom à son créateur Louis Saladin que l’on surnommait ainsi. Il est aussi un hommage à Saint-Louis qui fut jadis l’adversaire du sultan Saladin durant sa croisade au 12ème siècle. Le domaine qui privilégie des vendanges manuelles a effectué une courte macération semi-carbonique (une technique typique du Beaujolais visant à préserver les notes fruitées du vin), une vinification et un élevage de 9 mois en cuve béton. Ainsi vinifiés, le grenache, le carignan et la syrah s’expriment dans un registre gourmand, riche en notes de fruits mûrs et d’épices douces.