Côtes-du-RhôneSaintEspritDelasFrères2023

Sans

Si la maison Delas possède une trentaine d’hectares en Rhône septentrional, les vins du sud de la région sont eux issus du négoce. C’est le cas de cet assemblage de grenache et de syrah, bel exemple d’un côtes-du-rhône réussi. Les raisins égrappés à 100% sont vinifiés en cuves fermées durant une quinzaine de jours, des remontages quotidiens assurant une bonne extraction. Après pressurage et débourbage, le vin est transféré en cuve où se poursuit l’élevage pendant huit mois. Fraîcheur aromatique et notes fruitées sont au rendez-vous de cette cuvée à la robe profonde, au nez où l’on reconnait l’influence de la syrah: fruits noirs, violette et réglisse dominent, rejoint par des notes de cuir et d’épices. Souple et délicate, la bouche déploie une matière suave, tout en rondeur, cadrée par des tannins fondus. Un vin d’un bel équilibre, à déguster en jeunesse, en accompagnement de tomates farcies ou de grillades.