Côtes-du-RhôneSommelongueAndréBrunel2023

Sans

Issue d’une parcelle d’un seul tenant située au nord de la ville d’Orange, le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault qui composent cette cuvée baptisée Sommelongue bénéficient d’un ensoleillement optimal qui leur permet d’atteindre une maturité idéale. De plus, un enherbement maîtrisé permet de dompter la vigueur du grenache grâce à des rendements modérés qui lui confèrent son équilibre. La vendange est éraflée à 80%, opération qui est suivie d’une courte macération à froid de 24h. En cave, la fermentation, à haute température, dure quatre semaines et est ponctuée de pigeages et de délestages réguliers. La fermentation malolactique s’effectue en cuves émaillées pendant un an. La dégustation dévoile un vin d’une grande générosité. Puissant et soyeux, il offre une belle longueur. Les tanins se montrent souples avec, en bouche, des pointes d’épices et de réglisse. Le domaine vous recommande de l’apprécier avec des viandes rouges et des charcuteries.