CôtesCatalanesModat(Domaine)PetitModat’mour2022

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Cette cuvée prend racine sur un terroir de gneiss, c’est-à-dire un terroir composé de sable granitique reposant lui-même sur une roche métamorphique fracturée. Ce terroir est propice à la production de vins fins, élégants et énergiques. Cette énergie, on la retrouve dans cette cuvée qui est un assemblage de muscat, grenache blanc et viognier. On retrouve aussi là toute l’inventivité du domaine, qui chercher à produire des grands vins. Cette cuvée s’exprime sur des arômes minéraux ainsi que des arômes de fruits jaunes, gorgés de sève. Elle est idéale tant à l’apéritif, pour son côté désaltérant, qu’Ã?table, afin de profiter de sa complexité. Philippe Modat a créé, en compagnie de son père, Henri, ce domaine en 2007. Il s’étend sur plus de 19 hectares, dans le Roussillon. Le terroir est majoritairement un terroir de gneiss, permettant aux vins de développer une finesse d’arômes et une intensité hors-normes dans la région. Les vignes du domaine, pour certaines plantées dès 1905, atteignent une superbe qualité. Le domaine a rapidement était orienté en agriculture biologique et une partie des parcelles est pour l’instant cultivée en biodynamie.