CôtesdeProvenceRimauresqQuintessence2023

Sans

Quintessence est un assemblage de tibouren et de grenache cultivés sur le terroir de schistes de Pignans. Les vignes sont travaillées avec le plus grand soin depuis de nombreuses années, et bénéficient aujourd’hui du label viticulture biologique. Les raisins, issus ici de vignes trentenaires, ont fermenté et ont été élevés en barriques de chêne neuves. Pendant la vinification, le batonnage des lies est pratiqué par le domaine. Ce vin d’évolution lente est à déguster frais, autour de mets asiatiques par exemple. Vous pouvez aussi l’ouvrir aux côtés de plats estivaux.