CôtesduJuraFleurdevoile–CuvéeéphémèreBerthet-Bondet2023

Sans

Ce vin blanc provient de l’appellation Côtes du Jura, située dans le massif du Jura, au cœur de la région viticole historique de l’est de la France. Cette région bénéficie de conditions climatiques uniques, influencées par les montagnes et la proximité des lacs, créant un microclimat favorable à la culture du savagnin. La cuvée Fleur de Voile se distingue par un vinification en méthode traditionnelle, sous voile de levures. Ce procédé unique donne naissance à des arômes subtils et complexes, similaires à ceux du vin jaune, un vin emblématique du Jura. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis sont pressés. La fermentation se déroule en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé sous un voile de levures pendant plusieurs mois, ce qui lui confère des arômes caractéristiques d’oxydation. La robe est jaune, pâle et brillante avec des nuances dorées. Le nez est riche et complexe, marqué par des arômes de fruits secs, d’amandes et de noisettes, sublimés par des notes salines, légèrement oxydées, rappelant l’humidité du terroir et les fruits confits. La bouche est structurée, avec une belle tension acide, soutenue par une minéralité marquée.