CôtesduJuraSavagninElevageLongChâteaud’Arlay2018

Sans

Ce vin blanc remarquable est une expression singulière du savagnin, roi du vignoble jurassien niché entre Bourgogne et Suisse, où la viticulture, pratiquée depuis des siècles, a donné naissance à des styles uniques comme le vin jaune ou des blancs élevés longuement. L’appellation Côtes du Jura regroupe ces vins historiques façonnés par un climat continental contrasté et des sols riches en marnes grises et calcaires fossiles qui impriment minéralité et tension aux vins. Au Château d’Arlay, l’un des plus anciens domaines viticoles de France, la parcelle de savagnin est vendangée manuellement à maturité optimale, puis le jus est vinifié en vin blanc sec avant d’être élevé longuement en fûts de chêne sans ouillage. La robe or est soutenue. Le nez révèle des parfums de noix, d’amandes, d’épices douces, de pain grillé et d’agrumes confits. La bouche séduit par une texture ample et complexe, une acidité maîtrisée et une finale saline d’une grande longueur.