CôtesduMarmandaisLevignobled’élianElianDaRos(Domaine)2021

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Une jolie cuvée qui fait directement référence à son producteur : un vigneron ambitieux qui n’a pas hésité une seconde à se lancer dans la grande aventure d’être le pionnier d’une appellation, celle des Côtes du Marmandaisâ€?Elian Da Ros a en effet été le premier vigneron vinifier et élever ses propres vins en sortant de la coopérative avec laquelle son père travaillait. « Cela vaut bien une cuvée, sans doute » ! Les vignes dont est issu ce vin sont âgées de 30 à 40 ans, plantées sur des terroirs argilo-limoneux sur sous-sol d’alios de fer et également des terroirs argilo-calcaires. Les raisins sont égrappés à 100% et macèrent pendant 2 à 3 semaines. Chaque cépage est ensuite vinifié et élevé de façon séparée, ce pour en révéler davantage l’identité. L’élevage a lieu pendant une durée de 16 mois en foudres et en pièces. Les vins ne sont pas collés, mais une légère filtration a lieu. Cette cuvée signe un vin à la fois complexe et fruité, jolie signature du cabernet franc qui y est pour la moitié du volume.