CalifornieSineQuaNonDistentaIIIGrenache2021

Sans

Non Distenta III grenache est un vin provenant du domaine Sine Qua Non, situé en Californie. Cette cuvée est majoritairement composée de grenache, avec des apports de syrah, mourvèdre, petite sirah, petit manseng et muscat. Les vignes, plantées sur des sols composés d’argile, de calcaire et de schistes, bénéficient d’un terroir unique et d’un climat méditerranéen idéal pour une maturation optimale des raisins. La vinification est minutieuse : les raisins sont égrappés puis fermentés en cuves béton et en fûts ouverts, avec des remontages réguliers pour extraire le meilleur des tanins et des arômes. L’élevage, d’une durée d’environ 22 mois, se fait principalement en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, apportant complexité et profondeur au jus. Au nez, ce nectar se distingue par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, cerises noires, épices douces et violette. En bouche, il est puissant et raffiné, avec des tanins soyeux, des notes de garrigue et de cacao, et une finale longue et harmonieuse.