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Amateurs de pinots noirs, avez-vous déjà songé à explorer d’autres univers que notre sacro-sainte Bourgogne ? Car, aux quatre coins du globe, se nichent des domaines qui font des merveilles de ce cépage délicat, révélateur du terroir qui l’a vu naître. Ainsi, celui de Brun Cottage, « Cottage Vineyard » est considéré comme l’un des meilleurs de Nouvelle-Zélande. Celui-ci a vu le jour au sein de la région phare du pays : Central Otago. Les vignes s’épanouissent au sein d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés secs et chauds ainsi que de fortes amplitudes thermiques diurnes qui favorisent une bonne maturation des baies tout en préservant une fraicheur bienvenue. Cette cuvée est composée de pinot noir qui a fait l’objet d’une fermentation enclenchée par les levures indigènes. Le vin, lui, a été élevé dans des fûts de chêne français pendant un an. Il délivre de jolies notes aromatiques fruitées rappelant la prune, la cerise griotte et la framboise. Celles-ci sont complétées de touches de cacao et d’épices douces. Les tanins sont soyeux, la finale persistante. A consommer après au moins cinq ans de garde.