Château-ChalonBerthet-Bondet2017

Sans

Le domaine Berthet-Bondet signe ici un nectar issu de vignes de savagnin, qui s’épanouissent sur un sol de marnes grises du Lias. Elles sont menées selon les principes de l’agriculture biologique.Après des vendanges manuelles, les baies sont pressées dans leur intégralité, puis fermentées en cuve inox, avant que le jus ne soit élevé pendant six mois minimum en fûts de chêne de 228 litres sous voile de levure.Définitivement, le château-chalon du domaine est l’un des plus beaux vins de cette superbe appellation très exigeante sur le plan de la qualité.Doté d’une belle couleur or, ce vin offre des notes de noix, d’épices et de fruits secs. Une expérience inoubliable grâce à sa grande complexité, sa finesse, sa fraîcheur, son ampleur et sa longueur incroyable.C’est un nectar qui peut se garder de longues années en cave…Il n’en deviendra que plus complexe ! Vous pouvez l’accompagner de poissons fumés ou de plats épicés, tel qu’un agneau au curry. Dégustez-le aux alentours de 14 degrés.