ChâteauChasseSpleen(CBOàpartirde6bts)2019

Sans

Vin reconnu pour son incroyable régularité quels que soient les millésimes, celui de Château Chasse Spleen aurait pu tout à fait prétendre à rejoindre les lauréats du Classement des Grands Crus classés en 1855. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années et se plaisent sur les plus belles terres de l’appellation Moulis-en-Médoc entre graves, argiles et calcaires. Plantés à une densité avoisinant les 10 000 pieds à l’hectare, les ceps produisent des baies d’une grande concentration, offrant un profil complexe. Le liquide fait la part belle au cabernet sauvignon, souvent représentant de la moitié de l’assemblage. Il est accompagné, de merlot, de petit verdot et plus rarement de cabernet franc. A la dégustation, le vin se distingue par une robe rubis intense et des parfums de cerise, pruneau, cannelle et vanille. Au palais, nous apprécions sa masse tannique, son corp et son harmonie. Le tout offre un vin d’une grande élégance. Dans les grandes années, Chasse Spleen peut sans peine rivaliser avec les meilleurs crus classés. Voilà une bouteille appréciée de tous qui accompagnera vos plus beaux mets.