ChâteauDesmirail3èmeGrandCruClassé(CBOàpartirde6mgs)2022

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Le château Desmirail est issu du terroir exceptionnel de Margaux, constitué d’un mélange de cailloux et de sable. Les raisins sont strictement sélectionnés par le domaine pour ne garder que ceux de très haute qualité dans ce grand vin. L’assemblage, qui varie selon les millésimes, est composé à dominance de cabernet sauvignon, complété de merlot (ce dernier cépage est vraiment la marque de fabrique du domaine). Lors des derniers millésimes, les équipes ont fait le choix d’ajouter du cabernet-franc à l’assemblage, qui sera de plus en plus présent dans les prochaines années. Ce vin est élevé 18 mois, dont 12 en fûts de chêne neuf (environ 50 %).À la dégustation, des saveurs fruitées sont révélées, ainsi que des arômes de fruits noirs et de réglisse. Avec son bel équilibre, son élégance et sa grande finesse, c’est l’une des bouteilles les plus appréciées de l’appellation Margaux. Il se mariera parfaitement avec de l’agneau, du foie de veau ou un joli lièvre à la royale. Un vin d’exception pour des mets qui le sont tout autant.