ChâteauDurfortVivens2èmeGrandCruClassé(CBOàpartirde6bts)2021

Sans

Voici un vin qui se distingue de ses voisins et de ses pairs classés grands crus en 1855. Force est de constater que depuis l’arrivée de Gonzague Lurton en 1992, la qualité de ce cru margalais ne fait que progresser et atteindre des sommets. La clé d’un tel succès ? L’humilité. L’humilité de laisser la nature guider l’homme et de lui exprimer ses besoins. Pour cela, les cépages sont cultivés selon des principes biodynamiques certifiés depuis 2016. Au chai, les barriques usagées sont remplacées depuis 2018 par des jarres en terre cuite. Une technique de vinification qui garantit un apport de soufre minime. Et ceci a un but : permettre à la fois aux tanins de s’adoucir mais aussi laisser les arômes primaires floraux s’exprimer avec grâce. Distinction et subtilité définiraient à merveille ce nectar. Si ce dernier s’apprécie volontiers dans sa jeunesse, n’oublions pas qu’un tel grand cru a aussi vocation à vieillir pour raconter de belles choses après plusieurs années de sommeil en cave.