ChâteauHaut-Bergey–Les4Éléments2019

Sans

Pessac-Léognan concentre les domaines les plus prestigieux de la rive gauche bordelaise pour les blancs secs. Ce terroir historique combine la fraîcheur océane, les brumes matinales et des sols parfaitement drainants. La cuvée Les 4 Éléments blanc, reflet d’un travail artisanal, puise son identité dans des sols de graves profondes mêlées à des argiles calcaires. La vendange est manuelle, en caissettes, réalisée tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Après un pressurage doux en grappes entières, la fermentation s’effectue en fûts de chêne français, suivie d’un élevage sur lies fines de dix mois, avec un léger bâtonnage. La robe jaune pâle dévoile des reflets dorés. La nez ample et complexe laisse entrevoir des parfums de pamplemousse, de fruits à chair blanche et de fleurs d’acacia, sublimés par une touche de pierre chaude. La bouche vive et précise est marquée par une trame citronnée, une salinité rafraîchissante et une texture subtilement crémeuse.