ChâteaulaTourCarnet4èmeGrandCruClassé2021

Sans

Le vin du château La Tour Carnet, grand cru classé de 1855 qui appartient à Bernard Magrez, dévoile à la dégustation une robe rouge sombre et intense. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique de caractère. Nous décelons ainsi des notes de fruits bien mûrs, d’autres plus acidulés et de minéraux. En bouche, l’attaque se montre assez dense et laisse place au fruit qui s’exprime alors dans un registre assez fruité et ample. Charnu, il est structuré par de beaux tanins qui s’affineront grâce à une garde bien méritée. Pour le réaliser, le domaine a favorisé une culture traditionnelle et raisonnée des raisins qui ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile, de calcaire et de graves garonnaises et pyrénéennes. En cave, les raisins sont sévèrement triés. La vinification se fait en cuves bois et en cuves de ciment de petite contenance. La macération préfermentaire se fait sous contrôle des températures, à froid, afin de préserver la délicatesse des arômes. Le vin est élevé en barriques (30% de bois neuf) pendant 16 mois.