ChâteauLesCarmesHaut-Brion(CBOàpartirde6mgs)2019

Sans

Les vignes d’une quarantaine d’années poussent à cheval entre Pessac et Bordeaux sur un terroir de graves, de sables et d’argiles et sur un sous-sol calcaire. Les pieds sont travaillés de manière traditionnelle dans un souci constant d’augmenter la qualité des baies pour en obtenir le meilleur fruit. Le vin est ensuite vinifié et élevé dans les chais ultra-modernes conçus par Philippe Starck (inauguré en 2016). Ainsi tout est beau au Château Les Carmes : les bâtiments comme les cuvées qui y sont produites.L’originalité de ce vin réside dans sa proportion inhabituelle pour la rive gauche de cabernet franc, équilibrée par le merlot et le cabernet sauvignon. Il en résulte un vin riche, dense et harmonieux. Sa belle robe est parée d’un rubis foncé. La bouche est mûre, pleine et gourmande. Vous pouvez garder ce flacon en cave pendant une vingtaine d’années facilement, il en sera encore plus intéressant et fin à la dégustation. Pour l’accord mets-vins, le grand vin du Château Carmes Haut-Brion accompagnera à merveille une belle viande rouge.