ChâteauMauvesinBarton2018

Sans

Rendez-vous sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux, dans l’appellation si discrète de Moulis-en-Médoc. Le château Mauvesin Barton est un vin qui provient de vignes de merlot, de cabernet-sauvignon et de cabernet-franc ; plantées sur un sol argilo-calcaire. Issue d’une culture raisonnée, cette cuvée a fait l’objet d’une récolte manuelle et d’une fermentation en cuve inox thermorégulée. Le vin a ensuite été élevé durant une période de 12 à 15 mois dans des fûts de chêne français dont le tiers est neuf. Les barriques sont disposées sur des graviers ce qui permet une bonne régulation de l’humidité. A la dégustation, le vin présente une robe rubis dominée par des notes de fruits noirs comme le pruneau, et de réglisse. Sa matière fine et élégante lui permet de réaliser de jolis accords gastronomiques et d’être apprécié aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.