ChâteauMazeyres(CBOàpartirde6bts)2021

Sans

C’est sur un site gallo-romain qui date du IIe siècle après J.C que château est implanté. Les vignes y sont travaillées en agriculture biologique (certifiée en 2015) et biodynamique (certifiée en 2018). Cette cuvée est assemblée de 73,1% de merlot, de 24,3% de cabernet franc et de 2,6% de petit verdot. Les vignes bénéficient d’un sol de graves argileuses et sables argileux. Les pratiques viticoles sont issues de huit siècles de savoir-faire, et ne cessent de se mettre au goût du jour. Après des vendanges manuelles dans des cagettes d’une trentaine de litres, s’en suit une vinification attentive, puis un élevage à 50 % en barriques, 20 % en cuves béton ovoïdes de 7 hl, 20 % en amphores et petites cuves ainsi que 10 % en foudres. A la dégustation, ce vin possède une belle robe grenat, un nez avec un éventail aromatique riche (de la violette, du lilas, des fruits noirs). C’est un nectar rond, crémeux avec une bonne longueur en bouche qui peut s’apprécier dès sa jeunesse.