Châteauneuf-du-PapeCharvin(Domaine)2022

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Fort d’un savoir-faire ancestral, le domaine peut se targuer de proposer, aujourd’hui, un châteauneuf-du-pape de très belle facture. Celui-ci est composé de quatre des treize cépages autorisés par le cahier des charges de cette vieille appellation. Ces variétés, ce sont le grenache, majoritaire à 80% environ, la syrah, le mourvèdre et le vaccarèse, et proviennent de vignes âgées de 40 ans en moyenne. Le domaine est attaché à des vendanges manuelles et effectue des vinifications dans des cuves en béton, des contenants inertes qui permettent de préserver l’identité des baies et du terroir. Enfin, le vin est élevé en fûts, pendant vingt mois environ. La dégustation nous dévoile un vin doté d’une jolie robe pourpre aux reflets violacés. Son bouquet riche en notes de fruits noirs mûrs et d’épices ainsi que sa bouche harmonieuse à la finale longue font de lui un vin d’une grande élégance.