Châteauneuf-du-PapeLesCaillouxAndréBrunel2023

Sans

Le châteauneuf-du-pape blanc du domaine est issu de deux parcelles : Les Serres, plantées en roussanne, et « Le Revès », en grenache blanc. Si le vin se distingue par sa finesse et son élégance (apportées par la roussanne), il doit sa puissance et sa structure au grenache. Ces deux parcelles comportent les fameux galets roulés typiques de Châteauneuf, qui confèrent au vin une belle longévité. La fermentation malolactique n’est pas effectuée, et l’élevage se déroule sur lies en cuves béton pendant 6 mois, afin de préserver les arômes fruités provenant du raisin.