Châteauneuf-du-PapeLeTraditionClosduCaillou2023

Sans

Ce vin incarne l’âme d’une appellation mythique du Vallée du Rhône méridionale, Châteauneuf-du-Pape. Au Clos du Caillou, domaine familial ancré à Courthézon et certifié biologique puis biodynamique, les terroirs de sables et safres compactés donnent aux raisins une finesse, un drainant exceptionnel et une capacité à mûrir lentement sous le soleil méridional. La cuvée Tradition est issu de 60 % de grenache, avec 40% de syrah. Les raisins vendangés manuellement font l’objet d’un tri rigoureux et sont égrappés à 100 %. Au chai, les raisins sont vinifiés avec des levures indigènes en cuves béton et bois. Ils sont élevés 14 mois en foudres, favorisant une texture élégante et une intégration fine des arômes. La robe est rubis profonde. Le bouquet laisse entrevoir des parfums de fruits rouges et noirs mûrs, comme la framboise, la cerise et la mûre, accompagnés par des touches d’épices douces, doublés de notes florales et réglissées. La bouche révèle finesse et fraîcheur à travers des tannins souples et soyeux, amenant vers une finale persistante.