ChâteauOlivierCruClassédeGraves2019

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Reconnu Grand Cru Classé de Graves en 1953, aussi bien pour ses vins rouges que blancs, le Château Olivier est une signature emblématique de Pessac-Léognan. D’ailleurs, des écrits attestent de la présence du domaine au moyen âge, et l’illustre Prince Noir y organisait ses parties de chasse. La viticulture à la propriété est certifiée HVE et les vendanges sont manuelles.Assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot, le premier vin du domaine est élevé durant 12 mois en barrique neuve. Ce vin rouge riche et fruité présente une belle maturité, des tanins qui se fondent pour une texture en bouche agréable et ronde. Les notes fruitées dominent le profil aromatique riche : frais, fruits des bois, cassis, cerise et prune rouge sont en tête.Dégustez ce vin à 16-18°C, à table, accompagné d’une belle côte de bœuf, d’un agneau de sept heures ou bien d’un poulet rôti. Son potentiel de garde est de plusieurs décennies, dépendant du millésime.