Chambolle-MusignyLesMombiesChantalLescure2022

Sans

Chambolle-Musigny est l’un des villages emblématiques de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins rouges d’une élégance rare et d’une finesse presque féminine, contrastant avec la puissance plus rustique des vins de Pommard voisins. Les vignes de Les Mombies poussent sur des sols argilo-calcaires très drainants, mêlant craie, marnes et petites pierres. Cette combinaison donne des vins à la fois délicats et structurés, où la minéralité crayeuse soutient un fruité vif et précis. La vendange est réalisée manuellement, avec un tri minutieux directement à la vigne. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, où des pigeages doux permettent d’extraire couleur et tannins sans agressivité. L’élevage dure 12 mois en fûts de chêne, comprenant 25% de fûts neufs, avec un bâtonnage limité. La robe présente une couleur rubis. Le nez est intense et élégant, mêlant des parfums de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, sublimées par des notes de fleurs séchées et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche structuré et soyeux, avec des tannins fins et fondus. La finale est longue, élégante et minérale, soulignée par des notes de fruits mûrs et de sous-bois.