Chassagne-Montrachet1erCruChenevottesMarcMorey2023

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Situé en Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet est l’un des grands terroirs bourguignons, réputé pour ses grands blancs fins et complexes. L’appellation premier cru Chenevottes se trouve au nord du village, à proximité du grand cru Montrachet, partageant avec lui une partie de ses caractéristiques géologiques. Le sol est composé de calcaires marneux et d’argiles fines, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, avec une récolte manuelle pour préserver la qualité des raisins. La vinification est accomplie de manière traditionnelle. L’élevage dure dix mois sur lies fines, dans des fûts comprenant 30% de neufs. La robe or pâle dévoile des reflets dorés, brillants et limpides. Le nez expressif et raffiné mêle des notes d’agrumes confits et de fleurs blanches avec une touche de fruits à chair blanche La bouche ample et élégante révèle une attaque vive et précise. La texture est soyeuse, portée par une minéralité affirmée amenant vers une finale longue marquée par des notes briochées et salines.