Chassagne-MontrachetLaGoujonneVieillesVignesHubertLamy2022

Sans

Ce vin rouge 100% pinot noir provient d’un terroir d’exception, où les sols argilo-calcaires favorisent l’expression pure du cépage. Les vieilles vignes, âgées de plus de 50 ans, plongent leurs racines profondément dans ces terres, ce qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ce vin. Au chai, le processus de vinification débute par une récolte manuelle méticuleuse, suivie d’une vinification traditionnelle. Après un éraflage partiel, les raisins fermentent en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes. L’élevage s’effectue en fût de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 12 mois. La cuvée séduit par sa robe rouge, à la fois profonde et brillante. Le nez exhale des arômes de cerise noire, de framboise, ainsi que des notes d’épices et de sous-bois. En bouche, la structure est élégante, avec des tannins soyeux et une belle acidité qui confèrent fraîcheur et longueur à l’ensemble. La finale offre des nuances de fruits rouges et une touche terreuse, emblématique du terroir.