CheminduBois1erCruExtra-BrutR.Pouillon&fils2018

Sans

Ce blanc de noirs, exclusivement élaboré à partir de pinot noir donc, a fait l’objet d’une vinification en fûts de chêne neufs et non neufs avec les levures indigènes. Un peu de bâtonnage a permis d’intensifier et de complexifier ses arômes et sa texture. Nous ne sommes donc pas étonnés de sa générosité et de son ampleur en bouche, rehaussée par des notes florales plus fraîches. Indéniablement taillé pour la gastronomie, il formera un accord parfait avec une viande blanche par exemple.