Chevalier-MontrachetGrandCruLesDemoisellesHéritiersLouisJadot(Domainedes)–LouisJadot2021

Sans

C’est en 1859 que ce domaine naît officiellement. La parcelle Les Demoiselles, acquise en 1913, appartenait à des ancêtres de la famille depuis les années 1840. Située au-dessus du Montrachet, au sein du célèbre grand cru Chevalier-Montrachet, cette parcelle, orientée plein Est sur une pente plus prononcée que le Montrachet est aussi composée d’un substrat calcaire plus important. Le vin est ainsi très souvent beaucoup plus fin que le Montrachet et exprime une minéralité vraie et vive que son voisin n’exprime pas avec autant d’élégance. L’épaisseur de son fruit se fond parfaitement dans une texture fine et délicate. Sa finale longue précède une persistance de légende, digne du grand cru qu’il est. Des arômes d’amandes fraîches en jeunesse rappellent que ce vin est élevé 15 mois en fûts, sur lies fines. Cette note réductrice passée, la minéralité du terroir reprend le dessus. Un superbe vin, fleuron de la maison, qui peut aussi bien s’ouvrir dans les 5 prochaines années que dans les 30 prochaines, selon le millésime et la conservation. La Maison Louis Jadot applique le plus grand soin tant à ses vignes qu’Ã?sa vinification. Marqués en jeunesse par le bois, les vins perdent leur fard et se révèle dans leur pudeur de terroir au bout de quelques années que la patience de l’amateur saura vaincre.