ChiliVinaSenaDomaineSena(CBOàpartirde6bts)2019

Sans

Ce vin chilien est l’une des références de ces dernières années sur ce terroir de la vallée de l’Aconcagua. Avec un premier millésime mis en bouteille en 1995, il a suivi une courbe d’évolution le hissant parmi les nectars les plus prisés de ce terroir. Assemblé de cinq cépages (de cabernet sauvignon, de carménère, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot), sa robe pourpre foncée dégage au nez des arômes de fruits noirs, de tabac et des notes boisées. En bouche, il garde une texture soyeuse précédant une finale complexe et persistante. Ce très grand vin nécessite un carafage avant dégustation et peut se garder 15 à 20 ans en cave. Il est véritablement le reflet de l’ambition d’Eduardo Chadwick et de Robert Mondavi, issu de vignes travaillées en biodynamie et culminant à 6 956 mètres d’altitude. Entre fruit et fraîcheur, le succès de cette cuvée est au rendez-vous, puisque James Suckling a attribué 100 points à son millésime 2015.