ClosdeVougeotGrandCruJean-MarcMillot2021

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La cuvée Clos de Vougeot grand cru de Jean-Marc Millot est un véritable joyau de la Bourgogne. Les vignes, plantées il y a plus de 60 ans, reposent sur un sol argilo-calcaire qui offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Les raisins, vendangés manuellement, sont ensuite égrappés à 100 % et subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 15 jours. Ce processus permet d’extraire le maximum d’arômes et de saveurs du raisin. La vinification se poursuit par un élevage de 16 mois en fûts de chêne, dont 40 % sont des fûts neufs. Cette méthode confère au vin des tanins plus sérieux et mûrs, ainsi qu’une structure remarquable. En termes d’arômes, ce nectar offre une complexité impressionnante. Il révèle des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d’épices subtiles et d’un léger aspect torréfié. En bouche, la minéralité et la concentration se marient à une fraîcheur vivifiante, offrant une expérience de dégustation riche et persistante. Sa robe rouge foncé et sa structure tannique promettent un potentiel de vieillissement exceptionnel.