ClosdeVougeotGrandCruLaurentRoumier2022

Sans

Le Clos de Vougeot de Laurent Roumier provient d’une parcelle admirablement placée dans le terroir du célèbre grand cru éponyme. Plus structuré et tannique que le chambolle, le Clos de Vougeot doit sa puissance à des sols plus profonds et plus riches. Les vignes de Laurent Roumier qui entrent dans cette cuvée sont situées sur le haut du Clos, sur à peine plus d’un demi-hectare ! Un élevage plus long, de 18 mois, en fûts neufs pour moitié, rehausse la personnalité de ce vin très équilibré. A la dégustation, il arbore une jolie robe rubis profond, sombre aux reflets violets brillants. Le nez est envoutant, marqué par des notes de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (mûre), de fleurs (violette, rose, â€?, de réglisse et de menthe. La bouche a une densité exceptionnelle avec des tannins fins. Servez ce vin à 16°C, avec, comme accompagnement, un sauté de bœuf en sauce à la truffe, un gigot de sept heures ou un pigeon au sang.