ClosdeVougeotGrandCruLeGrandMaupertuisJeanFournier(Domaine)2021

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Considéré comme l’un des plus vieux domaines de Marsannay, commune située aux portes de la Côte de Nuits, le domaine Jean Fournier dispose d’un vignoble étendu sur un peu plus d’une vingtaine d’hectares au sein des plus jolis terroirs de la région. Il propose ainsi ce clos-de-vougeot Le Grand Maupertuis, fruit d’une culture biodynamique et d’une vinification respectueuse de la matière première. Ainsi, le calendrier lunaire est respecté à chaque étape, les extractions sont douces et les élevages longs. La dégustation dévoile ainsi un vin taillé pour la garde qui se distingue par sa robe grenat de laquelle s’échappe un bouquet riche marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, de cerise à l’eau-de-vie, d’épices douces, de cuir et de venaison. Les tanins gagnent en rondeur avec le temps et offrent une matière suffisamment consistante au vin pour qu’il puisse accompagner des mets de caractère comme du petit gibier.