CloserieSaintRoc2020

Sans

La Closerie Saint Roc est une cuvée produite en biodynamie et de manière naturelle. Les vendanges sont évidemment manuelles et la récolte est égrappée. Les fermentations en cuves de manière spontanée (avec les levures indigènes), sans ajout de soufre ni aucun autre intrant. Le vin est ensuite élevé en foudre (non neufs) pendant 24 mois. Il n’est ni collé ni filtré. A la dégustation, c’est un vin très fin et frais, doté d’une belle minéralité et d’une grande pureté. Le fruité est éclatant et les tanins sont parfaitement intégrés. Un superbe bordeaux nature, signé par la famille Amoreau, propriétaires du célèbre château Le Puy.