ClosPuyArnaud–CuvéeLesOrmeaux2019

Sans

Merlot et cabernet-franc composent cette cuvée. Et pour cause, ces deux cépages à maturité précoce s’épanouissent à merveille sur les sols frais de Côtes-de-Castillon, appellation de la rive droite. Ceux-ci permettent la réalisation de vins élégants, frais et joliment fruités. Pour conserver ce caractère, Thierry Valette a procédé à une vinification à basse température favorisant les notes fruitées et florales. Le vin a ensuite été élevé en contenants inertes (ciment) et en fûts de 2 à 3 vins qui apportent, non pas des saveurs boisées mais de la structure. A la dégustation, le vin présente une bouche juteuse, racée et veloutée. Si elle s’avère déjà plaisante aujourd’hui, elle vous étonnera par sa complexité après 8 ans de garde.