CognacValleinTercinierHorsd’âge

Sans

Issu des terroirs de Petite Champagne et de Grande Champagne, deux crus situés au cœur du vignoble cognaçais se distinguant par la grande finesse de leur eau-de-vie, ce cognac assemble des nectars élevés longuement en fûts de chêne. Les plus jeunes eaux-de-vie ont au moins 40 ans. C’est ce long passage dans le bois qui transforme le distillat incolore en cognac, lui apportant couleur et arômes. Les fûts sont façonnés à partir de chênes des forêts du Limousin ou du Tronçais, choisis en raison de leur dureté et de leur faible porosité, favorisant une très lente oxydation du cognac. Cette version hors d’âge est donc le résultat d’un très long développement, donnant naissance à une expression aux arômes puissants, aux nuances de rancio, d’épices, de vanille, de boîte à cigare et de sous-bois. En bouche, il se révèle moelleux, d’une grande finesse, marqué par la vanille, les épices et une douceur fruitée. Un cognac d’exception à savourer lentement.