CollinesRhodaniennesEspritd’AntanPierre-JeanVilla2021

Sans

Sur ces coteaux de schistes et de quartz recouverts d’argiles du vignoble de Seyssuel, la vigne a une longue histoire. D’abord plantée par les romains au IIème siècle de notre ère, elle a fait la réputation des vins de Vienne dans l’Antiquité. Aujourd’hui, ce sont des syrahs d’une dizaine d’années que cultive Pierre-Jean Villa. Les baies vendangées à la main sont partiellement éraflées, triées méticuleusement sur table, puis macèrent une vingtaine de jours en demi-muids de 500 litres. L’élevage se poursuit dix-huit mois. L’assemblage est réalisé six semaines avant la mise en bouteille. L’histoire ne dit pas quels étaient les arômes des vins si appréciés par les Romains, mais Esprit d’Antan déploie des senteurs de cassis, de violette, de poivre et de lard fumé. Des tannins fondus enrobent une bouche précise et d’une grande pureté, à la finale marquée par la minéralité. Un vin au bon potentiel de garde.