CondrieuLeTinalJean-MichelStephan2023

Sans

Propriété familiale pointue de la vallée du Rhône septentrionale car reconnue pour ses méthodes de culture saines et de vinification assez naturelle bannissant le soufre, le domaine Jean-Michel Stephan signe ici un condrieu issu du lieu-dit éponyme (Le Tinal) au sein de la commune de Vérin. Comme le stipule le cahier des charges de l’appellation, celui-ci est réalisé à partir de viognier et particulièrement de vieilles vignes. Ces dernières ont été incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de granit à biotite grâce à une culture biologique. Elles bénéficient d’une exposition idéale vers le sud/ sud-est et engendrent des rendements maîtrisés récoltés à la main. En cave, les levures enclenchent les fermentations et le vin est élevé dans des fûts de chêne. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration préalables. La dégustation dévoile un vin paré d’or et parfumé de fragrances d’abricot, de violette, de miel et d’ananas, introductrices d’une bouche ample et généreuse.