CondrieuVerchéryClusel-Roch2022

Sans

L’histoire de la Maison Clusel-Roch remonte à 1935 lorsque Baptiste Clusel plante des parcelles de syrah. Il faut cependant attendre 1969 pour que le premier millésime, embouteillé par le fils René, voit le jour. La propriété s’étend aujourd’hui sur 20 hectares. Les vendanges sont manuelles.Issu de vignes trentenaires cultivées en agriculture biologique, ce condrieu (100% viognier) a bénéficié d’une exposition plein sud sur une surface de 0.5 hectare en coteaux de sols granitiques. Les vignes sont composées de ceps d’anciennes sélections massales (donnant des raisins plus complexes). Après avoir été pressés puis débourbés à froid, les raisins passent à la fermentation à partir des levures indigènes, en barrique essentiellement (cuve inox en petite partie). Vient ensuite la malolactique puis l’élevage dure une année en barrique et cuve inox. S’en suit un collage et une filtration légère avant l’embouteillage. Ce vin dévoile une grande élégance aromatique. Il exhale en effet des notes délicates de fruits à noyaux, de fleurs blanches ainsi qu’une belle minéralité. Servez ce vin frais (12°C) plutôt dans sa jeunesse, ou bien dans les 4-5 ans. Il sera indéniablement le meilleur allié de noix de Saint-Jacques, de poulet mariné au citron ou de volailles en sauce crémée.