CorbièresCuvéeRoseMaximeMagnon2019

Sans

Pour cette cuvée, les vignes poussent sur un sol argilo-calcaire. Cette cuvée élaborée en l’honneur de la fille du vigneron (production confidentielle donc) est composée d’un seul cépage, le cinsault. Les vendanges sont manuelles. La vinification est peu interventionniste : fermentation en grappes entières à basse température, levures indigènes et aucun soufre ajoutés, sont autant de critères au rendez-vous. L’élevage se passe en fûts de chêne. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. La robe dévoile une brillance, des reflets pourpres et clairs. Le nez dévoile quant à lui des fruit rouges et noirs, ainsi que des épices et de la pivoine. En bouche, le vin révèle des arômes profonds épicés, et allie une belle longueur et une complexité agréable. Servez ce vin en carafe à une température oscillant entre 14 et 16°C. Vous pouvez le boire dès maintenant, mais ce vin a un superbe potentiel de garde. Accordez-le avec un magret de canard grillé, un cochon grillé ou un bœuf bourguignon.