CortonGrandCruJeanFournier(Domaine)2022

Sans

Le corton grand cru du domaine Jean Fournier est une cuvée prestigieuse produite à partir de pinot noir, issue d’une sélection rigoureuse de 0,15 hectare en achat de raisins. Les vignes, plantées entre 1950 et 1980, sont situées à une altitude de 300 mètres sur la colline de Corton, surplombant Ladoix. Le terroir se distingue par des sols calcaires, pauvres, légers et bien drainés. La Montagne de Corton réunit les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, formant un amphithéâtre unique en son genre. La vinification inclut un encuvage avec 50% de raisins entiers, des pigeages et remontages modérés, ainsi qu’une fermentation spontanée avec des levures indigènes. L’élevage se déroule en tonneaux de 228 litres, dont environ 50% de bois neuf, pendant 18 mois. Le nectar dévoile une belle profondeur au nez, avec une puissance équilibrée par une fraîcheur et une longueur élégantes, faisant de cet élixir une véritable merveille pour les amateurs de grands crus.