CortonGrandCruLeRognetJeanFournier(Domaine)2021

Sans

Cette cuvée est issue d’une parcelle située sur la colline de Corton, à 300 mètres d’altitude, surplombant le village de Ladoix. Elle bénéficie du climat du lieu-dit « Le Rognet », installé confortablement au cœur du terroir de la Côte de Nuits. Les plants de pinot noir y prennent racine dans des sols calcaires à la terre pauvre et drainante. Les vignes sont en cours de conversion à l’agriculture biologique, dans la continuité du travail effectué par Laurent Fournier, fils de la famille, poursuivant l’ambition de convertir l’ensemble des cultures. Il est par ailleurs reconnu comme l’un des vignerons à surveiller en Bourgogne pour des vins rouges et blancs d’une qualité toujours croissante. Le vigneron récolte les baies manuellement, puis pratique un encuvage avec 50% de raisins entiers avant d’élever le vin en tonneaux pendant 18 mois, avec 50% de bois neuf. Puissant, les notes de fruits noirs sont complétées par celles d’épices. La bouche se révèle équilibrée et croquante grâce à des saveurs de fruits et de sous-bois. C’est un vin de grande occasion qui se dégustera idéalement à 16°C.