CoteauxBourguignonsLaBottièreDomainedeMandelot2023

Sans

Ce rosé provient des Coteaux Bourguignons, une appellation qui regroupe diverses zones viticoles de la région, dont les Coteaux de Beaune et la partie sud de la Côte Chalonnaise. L’appellation est idéale pour la culture de raisins destinés à des rosés légers et fruités, grâce à des sols argilo-calcaires bien drainés qui offrent aux vignes un bon ensoleillement tout en préservant une acidité naturelle qui contribue à la fraîcheur du vin. Au chai, après un pressurage direct doux pour éviter l’extraction excessive de tannins, le jus fermentent à température contrôlée pour préserver les arômes primaires. L’élevage se déroule en cuves inox, ce qui permet de garder toute la fraîcheur et la vivacité du vin. Ce rosé présente une robe pâle, légèrement saumonée, brillante et limpide. Le nez est frais et gourmand, marqué par des parfums de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, associés à une touche florale délicate. En bouche, le vin est léger et vif, avec une belle acidité qui équilibre la douceur des fruits, offrant une finale rafraîchissante.