CoteauxbourguignonsLeP’titQuinquinDidon(Domaine)2022

Sans

La cuvée Le P’tit Quinquin incarne l’expression accessible et gourmande des Côteaux Bourguignons, une appellation polyvalente créée en 2011. Située au carrefour des terroirs de Bourgogne, cette AOC offre une grande diversité géologique. Le vignoble du domaine repose sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure soyeuse et une belle vivacité, tout en exaltant des arômes fruités et épicés. Les raisins, issus de vignes cultivées selon les principes de la biodynamie, sont récoltés manuellement pour préserver leur qualité. La vinification est réalisée en cuves, avec une macération courte pour privilégier le fruit et la fraîcheur. L’élevage, léger, se déroule pendant plusieurs mois afin de maintenir une expression pure du terroir. Au cours de la dégustation, ce vin présente une robe rubis éclatante. Le nez séduit par des arômes de petits fruits rouges, comme la groseille et la cerise, accompagnés par de légères notes florales. En bouche, le vin dévoile une texture fluide et des tannins souples, amenant vers une belle finale fraîche, marquée par une touche épicée.